Харчування і раціон дитини

Як вберегти дитину від зайвої ваги?

Стрункість - змолоду!

Подаруйте своїй дитині гарну фігуру 
 
Медогляд у спортшколі. Новачки-перволітки тиснуться до стінки, чекаючи прийому. У кабінеті вимірюють ріст, зважують, перевіряють тиск. Дівчинка, зріст - 120 см, вага - 35 кг. Тиск підвищений. А їй всього 6 років... «Раніше такого не було, - зітхає лікар, - зараз же кожна друга дитина має надлишкову вагу. І, що прикро, скільки батькам про це не говориш - не чують! Вважають, що саме пройде, дитина переросте. Але переростають одиниці - решта приречені все життя нести на собі зайві кілограми, а разом з ними хвороби і комплекси ».

Про те, як було раніше, пам'ятають багато. У дитячий садок і піонерський табір дітей приймали «за вагою», і звітували за підсумками року або зміни доданими грамами і кілограмами. Дітей годували рясно і калорійно, досі подекуди квитанцію з оплати послуг дитячого садка називають «жирування».

Сьогодні педіатри, а разом з ними соціологи і педагоги б'ють на сполох: товстих розгодованих дітей стає все більше і більше.

Хто винен? Реклама, нав'язує суспільству образ пухлощокого малюка в якості ідеалу (не зрозуміло тільки, звідки потім беруться худосочні моделі). Нові традиції харчування, що включають фаст-фуд і величезну кількість надлишково солодких і жирних страв, малорухливий спосіб життя, при якому третина дня і ми, і наші діти проводимо біля телевізора чи комп'ютера.

Відповісти на питання: «Що робити?» набагато складніше. Насамперед, тому, що батькам доведеться змінювати закладені з дитинства установки як, чим і в яких кількостях потрібно годувати свою дитину. Але, вступивши на шлях правильного харчування, ви подаруєте дітям щось більше, аніж можливість отримувати щоденну порцію необхідної енергії. Їх чекає здорове майбутнє, а це куди важливіше.

Зайва вага не береться нізвідки. В її появи завжди є причини. Найпоширеніша - перегодовування дитини. Мало хто з батьків робить це свідомо. Але поки наші діти зовсім маленькі, дуже важко визначити, скільки їжі їм потрібно насправді. Слухаючи голосіння бабусь про те, що онучок зовсім худенький, намагаємося якнайшвидше ввести прикорм, а потім перевести крихту на загальний стіл.

Між тим, учені довели, що шлях до красивої фігури починається з перших місяців життя. Хочете, щоб син чи донька не мали проблем з вагою, постарайтеся годувати грудьми якомога довше. Якщо з грудним вигодовуванням не вийшло - виконуйте рекомендації лікарів і не поспішайте з прикормом. До 5-6 місяців адаптована суміш задовольняє всі потреби немовляти.

Донька з народження була гладкенькою. Але ніхто ніколи не говорив нам про зайву вагу, поки ми не прийшли до спортшколи. Тепер ми не знаємо, як бути. Звичайно, схуднути їй не завадило б, але як при цьому не нашкодити здоров'ю дитяти?
 
Перш за все, необхідно з'ясувати, чи здорова дитина, і чи не криються причини зайвої ваги у якомусь серйозному захворюванні. Якщо зі здоров'ям усе в порядку, слід розбиратися з харчуванням.

Основу раціону малюка повинні складати овочі, фрукти, нежирне м'ясо і молочні продукти. Дуже важливо організувати режим харчування і їсти строго за годинами. Триразового харчування дітям недостатньо - вони повинні їсти частіше, але маленькими порціями.

Іноді здається, що всі проблеми криються в перекушуваннях. Насправді перекус всього лише не дає розігратися апетиту. Але за умови, що складається він з корисних і некалорійним продуктів. Вечеряти повна дитина повинна не пізніше 19.00! Перед сном дозволяється з'їсти трохи фруктів або випити склянку кефіру.

Досить часто пишуть про те, що у малюка повинен бути свій посуд. Важливо так само, щоб цей посуд був меншого розміру. У ньому навіть невелика порція калорійного блюда буде здаватися достатньою. Підберіть улюбленому чаду маленьку ложку і виделку - в такому випадку доведеться частіше набирати їжу, а багаторазові рухи руки обманюють мозок і створюють ілюзію швидкого насичення. Слідкуйте за тим, щоб дитина ретельно пережовувала їжу. А ось порції пропонованих низькокалорійних страв (салатів) мають бути досить великими.

Проблема малоїдиків

Проблеми з годуванням почалися, коли син перейшов на загальний стіл. Він то відмовлявся їсти окремі страви, то з'їдав три ложки і більше не хотів продовжувати. Тоді ж з'ясувалося, що дитина не переносить родзинки і блюда з натуральними ягодами. Іноді мені здавалося, що дитина черпає енергію з повітря!
 
Серед дошкільнят дуже часто зустрічаються малоїдики. Нагодувати таку дитину непросто - вона «поклює» зовсім трохи. А ще малоїдики страшні вередуни: це вони не їдять, те не люблять. І якщо вже бабусі чи мамі вдалося знайти страву, яка дитині подобається, крихітку починають годувати з потрійною силою. Але чомусь вкрай рідко малюки вибирають з усього різноманіття їжі «правильні» продукти. А ось млинці, пиріжки, цукерки поглинають з величезним задоволенням. У віці 6-9 років майже всі діти починають їсти нормально. Але до цього моменту неправильні харчові звички вже сформовані, а значить, дитина досить швидко набирає вагу, позбутися якої не так-то просто. Як не допустити подібного розвитку подій? Підтримувати здорові звички в сім'ї. Якщо малюк бачить, які продукти їдять його батьки, він поступово звикає харчуватися правильно. Якщо ж в родині в почесті жирне, солодке, «швидка» їжа, проблем із зайвою вагою не уникнути.

Наша дочка взагалі не їсть, одного разу ми спробували не годувати її, чекали, поки попросить. Але через шість годин не витримали і нагодували. Якщо дівчинка просить що небудь з їжі, ми наввипередки біжимо до магазину - тільки б дитина не голодувала. Ну і звичайно дозволяємо їй перекушувати, якщо вона просить, навіть під час прогулянки. 
 
Їжа - джерело енергії, і якщо дитині її вистачає, вона здорова, бадьора і весела, значить, все необхідне вона отримує. Звідки? Спробуйте 1-2 дні пропонувати малюкові їжу, не змушуючи обов'язково її з'їсти. При цьому ведіть щоденник харчування. Тільки записувати в нього потрібно всю їжу, що потрапляє крихітці в рот. І чупа-чупс від бабусі, і банан, з'їдений на прогулянці, і окраєць свіжого хліба, прихоплені зі столу. Ні, самі по собі перекуси не небезпечні. Але тільки якщо їх небагато і вони складаються з правильних продуктів. Фрукти, овочі, соки, несолодкі хлібці не переб'ють апетит, а ось шматочок шоколадки, навіть найменший, призведе до відмови від обіду. Результати спостереження за дітьми показують, що малюки таки їдять, але не те, що потрібно, і не за столом.

Оптимальне співвідношення

Коли народився мій старший син, він відмінно ссав і додавав у вазі у відповідності з усіма таблицями, що висять у дитячій поліклініці. Дочка ж від народження їла дуже мало, ссала повільно, засинала під час годування. Якби не підтримка лікаря, вона росла б не на грудному молоці. Дівчинка і зараз стрункіша за ровесниць, але не виглядає виснаженою, не хворіє, однак я все одно сумніваюся, чи достатньо їй тієї кількості їжі, яку вона з'їдає.
 
Співвідношення білків, жирів і вуглеводів у дитячому харчуванні має бути 1:1:4 - така пропорція дозволяє домогтися максимального засвоєння цих компонентів дитячим організмом.
Щоденне меню дошкільняти виглядає наступним чином:

• 40% - овочі і фрукти;
• 35% - від добового обсягу - молочні продукти (молоко, творог, сир, сметана);
• 15% - хлібобулочні вироби, страви з борошна, картопля;
• 7% - м'ясо, риба, яйця і бобові;
• 3% - жир, масло, цукор.

Продукти мають бути присутніми на столі в різних поєднаннях. На сніданок добре давати страви з першої і третьої груп, на обід - з другої та четвертої і т.д.

Товстунчики і пампушечки

Найважче для дитини в боротьбі з зайвою вагою - подолати відчуття голоду. Більшості повненьких дітлахів їсти хочеться постійно. А значить, під рукою завжди мають бути низькокалорійні продукти. Свіжу капусту, помідори, огірки можна їсти в будь-якій кількості в перервах між прийомами їжі. Головне, щоб ретельно вимиті і нарізані овочі і фрукти чекали дитини в доступному місці.

Не намагайтеся посадити малюка на «дорослу» дієту - вона йому не допоможе! Зниженням ваги потрібно займатися планомірно і постійно. Не чекайте швидких результатів. Ваше завдання, знизивши вагу, зберегти здоров'я.

Які страви готувати гладкій дитині? На першому місці всілякі варіації з тушкованих овочів: рагу, баклажанна і кабачкова ікра, котлети і крокети з овочів.

Супи краще готувати на овочевих відварах. Овочевий суп з капусти, селери, цибулі, моркви, перцю, баклажанів або кабачків з невеликою кількістю масла і сметани добре насичує, багатий вітамінами і низькокалорійний. Діти дуже люблять картоплю, проте її з щоденного меню бажано виключити. Залиште страви з картоплі для вихідних і свят.
Дитині необхідно їсти нежирне м'ясо, яке краще відварити або потушити. На гарнір обов'язково овочі (макарони і каші - окрема страва). Корисні страви з овочів з м'ясним фаршем (голубці, фаршировані перці). Рис в них краще замінити гречкою. Ковбаси, сосиски, шинка не для дітей із зайвою вагою!

У раціоні обов'язково має бути присутня риба. Її так само краще варити або тушкувати з овочами. Корисні різноманітні морепродукти - морська капуста, м'ясо креветок і кальмарів. З м'яса кальмарів можна робити котлети або додавати до салату.

Молочні продукти для гладких дітей краще вибирати знежирені і натуральні (без підсолоджувачів і добавок). До творогу, натурального йогурту або кефіру непогано додати протерті фрукти. Не зашкодить невелика кількість сиру середньої жирності - це цінне джерело кальцію.
Бажано, щоб білий хліб зник з вашого будинку. Його місце може зайняти зерновий, з висівками і житній.

Каші не слід повністю виключати з раціону. Корисно готувати каші з овочами, на сніданок можна запропонувати дитині мюслі зі знежиреним молоком.

Консерви не корисні як худим, так і повним дітям. Це їжа туристів і полярників, в наш час на прилавках достатньо свіжих продуктів для дитячого харчування.

Не привчайте малят до солодкого чаю. Фруктові соки теж потрібно вибирати без цукру і розбавляти наполовину водою, а ще краще віддати перевагу свіжовичавленим сокам. І обов'язково включіть до раціону дитини чисту негазовану воду. Добре, якщо малюк привчиться вгамовувати спрагу з її допомогою. Кондитерські вироби в щоденному раціоні спробуйте замінити різними фруктами, сухофруктами, горіхами. Гладким дітям дуже корисні ананаси.

Досить складно дотримуватися дієти , якщо дитина відвідує дитячий садок. Попросіть вихователів зменшити пропоновані порції наполовину, не давати малюкові макарони, замінюючи їх по можливості овочами.
Якщо ви твердо вирішили подбати про здорову вагу сина чи доньки, будьте готові відтепер харчуватися так всією сім'єю. Дитині складно пояснити, чому мамі можна булочку або цукерку, а їй не можна. Такий раціон цілком підійде і дорослим, і літнім членам сім'ї, він дуже різноманітний і задовольняє всі потреби організму.

Зрозуміло, що привчити маленького чоловічка їсти корисну їжу непросто. Але мета тут виправдовує засоби, тому підключіть фантазію і спробуйте зацікавити дитину корисними стравами. Так, овочі та фрукти виглядають набагато апетитніше, якщо їх красиво і незвично нарізати; нудну кашу можна "розфарбувати", додавши в готовий продукт овочеві або фруктові соки. За допомогою шматочків фруктів і овочів на каші або пюре нескладно «намалювати» смішні пики. Напої можна пити не зі звичної чашки, а з симпатичної склянки через трубочку. Багато дітей люблять коктейлі, які готуються з овочевих і фруктових соків з додаванням кефіру, йогурту або сметани. Любимі малюками горішки можна додати і до каші, і до овочевого салату.

Дуже часто гладкі діти виростають у сім'ях, де їжа - визнане джерело задоволення. Постарайтеся змістити акценти, пропонуючи дитині інші радості: спорт, прогулянки, спілкування з однолітками.

Купіть улюбленому чаду велосипед і самокат, нехай у нього будуть м'ячі, скакалки та ролики. Відвідуйте басейн, катайтеся на ковзанах.

Обов'язково знайдіть у будинку місце для спортивного куточка - діти із задоволенням лазять по шведській стінці, висять на канатах і турніку.
Дитині старшого віку можна завести собаку, за умови, що 4 рази на день вона сама буде вигулювати чотириногого друга. Читання і телевізор під час їжі неприпустимі - відтепер ми сідаємо за стіл, щоб їсти, а не займатися десятьма справами одночасно.

Раціон підлітка

Набагато складніше налагодити правильне харчування підлітків. Підлітковий період характеризується бурхливим зростанням, до якого іноді додається інтенсивна фізична активність. Енергетичні та харчові потреби стають вельми значними. При цьому на гастрономічні пристрасті роблять вплив друзі та підліткові групи. Зазвичай до цього віку харчові звички вже сформувалися, але підліткам властиво ігнорувати сімейні заборони, більш частими стають прийоми їжі поза домом. Не можна скидати з рахунків рекламу та ЗМІ, що постійно пропонують нові спокуси: шоколадні батончики, газовані напої, чіпси і, на жаль, пиво та слабоалкогольні коктейлі.

У підлітків підвищується апетит. Але найчастіше вони не усвідомлюють, що їсти слід не що попало, а певні продукти. І допомогти дорослішим дітям грамотно скласти раціон повинні батьки.

В силу активного росту і гормональної перебудови підлітки відчувають підвищену потребу в білках. Переважно білки тваринного походження, які містяться в м'ясі, птиці, рибі. Вегетаріанство, про яке можна говорити в дорослому віці, підліткам категорично протипоказано - наслідком може стати залізодефіцитна анемія. Нерідко підлітки відчувають нестачу кальцію, що призводить до захворювань опорно-рухового апарату: сколіозу і інших порушень постави у школярів, остеохондрозу і остеопорозу - в більш старшому віці. Основним джерелом кальцію є молоко, кисломолочні продукти, особливо творог.

Раціон підлітка повинен бути повноцінним і збалансованим за вмістом білків, вітамінів і мінералів. Домогтися цього можна, приймаючи вітамінно-мінеральні добавки, призначені спеціально для підліткового віку.
Ще одна проблема даного періоду - прагнення до схуднення - має серйозні наслідки(анорексія, гіпотрофія). Багато підлітків зациклені на наслідуванні нав'язуваним ЗМІ стандартам фігури. Дівчатка сидять на незбалансованих дієтах, а хлопчики захоплюються анаболічними стероїдами, що може призвести до неконтрольованого ожиріння і проблем з репродуктивною функцією. І тут батьки повинні не відмахуватися від дитячих проблем, а допомогти дитині впоратися з ситуацією. Застосування дієт в підлітковому віці допустиме, але повинно бути добре продуманим і проходити під контролем фахівця.

Підлітку треба пояснити, що можна споживати без обмежень, а захоплення якими продуктами призведе до подальшого збільшення ваги і порушення обмінних процесів. Також слід збільшити фізичні навантаження. Адже важливо не тільки отримувати необхідну кількість основних поживних речовин, але й правильно витрачати їх.

Зберегти стрункість змолоду набагато простіше, ніж все життя перестрибувати з дієти на дієту. Подбайте про своїх дітей зараз - і, ставши дорослими, вони неодмінно скажуть вам «спасибі».

Рецепти для дітей

Курочка, зайчик та їх друзі 
 
Основний елемент всіх блюд - варені яйця. Запропонуйте дитині пофантазувати, і разом зробіть кумедні фігурки з яєць та овочів.

До половинки яйця (розрізаного вздовж) приставляємо гребінець з шматочка буряка, дзьобик - з моркви, оченята - із зеленого горошку. Ну як вам курочка?

Щоб зробити зайчика, розрізаємо яйце впоперек, більшу частину ставимо зрізом донизу, меншу - на неї. Ніс і вуха робимо з морквини, очі - із зеленого горошку.

Для сніговика в зварених яєць зрізаємо на одну третину верхівки. Дві великі частини складаємо разом - виходить тулуб. Меншу частину кладемо зверху. Ніс робимо з шматочка вареної моркви, очі - із зеленого горошку, руки - з листиків петрушки. З потовщеної частини моркви виходить капелюх. Навколо можна розкласти скибочки огірка, зелений горошок, зелень, полити блюдо сметаною або майонезом.

Томатний сік з сиром Це корисний і смачний напій для другого сніданку або полуденку приготувати зовсім нескладно. 2 ст.л. томатного соку змішати міксером з ½ склянки молока і 50 г дрібно натертого сиру. Подавати на стіл у високій склянці з трубочкою. Пити охолодженим.

Морквина з творогом 150 г моркви помити, очистити, натерти на крупній тертці, додати 200 г протертого через сито творогу, 2 ст.л. цукру, промиті і обшпарені родзинки без кісточок. Гарненько перемішати.

Рожева локшина 200 г моркви промити, очистити, нарізати скибочками. Відварити в підсоленій воді до готовності. Протерти через сито, додати 3 яйця, посолити. До отриманої маси поступово додавати просіяне пшеничне борошно, щоб вийшло туге тісто.
Посипати борошном обробну дошку і тонко розкачати тісто. Гострим ножем розрізати пласт на тонкі смужки шириною не більше 0,5 см. Дати локшині гарненько висохнути на повітрі, потім відварити в молоці.

Котлети «Загадка» 8 середніх картоплин відварити, протерти через сито, додати 3 яйця, дрібно нарізану цибулю і зелень, посолити і сформувати коржі. Приготувати фарш з 400 г яловичини, покласти всередину кожного коржика, посипати рубаною зеленню, краї з'єднати, як в пельменях. Коржі запанірувати в борошні, занурити в збите яйце, обваляти в сухарях і обсмажити в киплячому жирі.

Яблучний десерт 50 г нежирного творогу, 1 яблуко, ¾ склянки холодного молока, 1 лимон, цукор (або фруктоза). У міксер кладемо часточки яблука. Туди ж вичавлюємо сік 1 лимона. Додаємо 50 г нежирного творогу, ¾ склянки холодного молока, цукор.
Збиваємо 1 хвилину і відразу подаємо на стіл.



Джерело: missfit.ru