Подієтимося?
У нашій свідомості зміцнилася думка, що короткочасним обмеженням в кількості їжі або перекосом на користь якихось одних продуктів (монодієти) або обмеженням якогось виду макронутриентів (наприклад вуглеводів в дієті Аткінса, "кремлівки"), можна домогтися реальних і стійких результатів в зниженні ваги. Це, м'яко кажучи, не так. Якби результати закріплювалися, то й не потрібно б було вигадувати більше 28000 дієт, достатньо було б 3 - 5 на будь-який смак і колір. Але справа в тому, що після "успішного" завершення дієти людина повертається до «нормального» харчування, а разом з цим повертається її "нормальна вага" - адекватна цьому раціону. Мало того, що вага повертається вона ще й "полонених приводить". А що ми робимо? Так. Шукаємо нову, більш жорстку, більш ефективну дієту, наслідки якої ще більш сумні. І так поки не перепробуемо все або не почнемо звертати увагу на правильне харчування. Ми навмисно уникаємо слів "збалансоване харчування" тому поняття збалансованості для кожного достатньо суб'єктивне. Більш підходить слова "адекватне", тобто відповідаюче вашому вікові, статі, фізичній активності і тим цілям, які ви перед собою ставите. Цілком очевидно, що людина, яка худне, повинна харчуватися правильно, але не так як це робить той, хто просто підтримує вагу або, навпаки, нарощує мускулатуру. А нав'язувати всім підряд "збалансоване харчування" це невірний підхід. До того ж цифри цього балансу по білках, жирах і вуглеводах чомусь у всіх різняться.
Правильна дієта
Правильна дієта та, яку можна дотримуватися все життя-це стверджував Г.Шелтон. Ми з ним абсолютно згодні. А тепер питання. Чи можна дотримуватися все життя "кремлівки"? Відповідь очевидна-"навряд чи". Якщо тільки ви не збираєтеся переїхати жити до чукчів. Вони все життя сидять на "маловуглеводці". Але для них це нормальний режим харчування, за тисячі років їх організм адаптувався до такого раціону. До того ж у чукчі купа "секретів". Все літо вони збирають дикороси-головний постачальник так необхідної для організму клітковини. П'ють величезну кількість чаїв з трав, що сприяє виведенню з організму кетонів (шкідливих продуктів розпаду жирів і білків). А головне-споживають сире м'ясо і рибу (строганину), що забезпечує організм необхідними вітамінами. Хіба прихильники "кремлівки" знають всі секрети чукчів? Тому перебудова енергетичного балансу на резервний жировий (замість вуглеводного) шлях споживання енергії річ досить складна і вимагає спеціальних знань. Придумана журналістами "Кремлівка" - це не секретна зброя мешканців Кремля, а виключно шкідлива для організму дієта з купою всіляких побочок включаючи гормональний збій (не таке вже рідкісне явище при цьому). В арсеналі бодібілдерів є білково-жирова дієта, але вона нічого спільного з "кремлівкою" не має. Вона обдумана і короткострокова. Результат-зниження жирової маси при мінімальній втраті м'язової. Конкретно, як її проводити, ми відповімо в інших розділах журналу. Але вона не панацея і використовується тільки всередині довічної дієти, іменованої правильне адекватне харчування.
Наслідки монодієти
Особливо одіозні монодієти, коли доводиться "сидіти" ; на якомусь одному продукті - рисі, гречці, каві з шоколадом і т.д. Бідний організм відчуває колосcальний дефіцит макро- та мікроелементів, а також вітамінів, незамінних амінокислот і жирів. За все це доводиться розплачуватися, причому власним здоров'ям. Організм таких знущань над собою не прощає. Природа не передбачила того, що хтось буде себе штучно обмежувати в якихось нутрієнтах, особливо важливих для життєдіяльності. І тому у неї немає захисних механізмів (типу "захист від дурня"). В результаті організм сприймає монодієту як голодування в прихованій формі. Відповіддю на це є задіяння усіх внутрішніх резервів, розміри яких не безмежні. Людина дійсно втрачає вагу. І в даному випадку слово вага має на увазі-м'язову масу, воду, жир і навіть кальцій з кісток. І в результаті виходить "нездорова худорба" з купою внутрішніх побочок і проблем, замість здорової стрункості і краси. До речі, краса від монодієти страждає в першу чергу. Круги під очима, ламкі нігті, волосся, що січеться, суха в'яла шкіра - ось тільки невеликий список супутників монодієти. Але ми ще не згадали про головну проблему, що виникає при швидкому скиданні ваги. Це можливість отримати інфаркт та інсульт через відкладення холестеролу в судинах, в які він (холестерол) потрапляє при лавиноподібному розщепленні жиру. Адже Вам ніхто не говорить про проблему утилізації розщеплених жирів, а вона, насправді, стоїть дуже актуально. Особливо це важливо при "жиророзкладаючих" процедурах типу мезотерапія, коли підшкірна клітковина під дією ліків розчиняється і одразу надходить в кровотік. Виходить така собі ліпосакція навпаки, коли жир не виводиться з організму, а вводиться в нього. Тільки тепер він буде залежуватися не під шкірою, а в судинах!!!
Не їсти після
Ми не могли оминути своєю увагою таку популярну "дієтичну" міру, як "не їсти після 6-ї години." Особливо завзяті в боротьбі з власною вагою йдуть далі - "не їсти після 5-ї або навіть 4-ї". Повністю розділяємо точку зору тих, хто стверджує, що це можуть порадити тільки шарлатани від дієтології, які абсолютно не розуміються в питаннях харчування та метаболізму. Також не стикується "не їсти після..." з головним і самим правильним принципом здорового харчування - дробность прийомів їжі (не менше 5 - 6, а краще-більше). Наша одностайна думка, "не їсти після..." - міра виключно шкідлива і не має нічого спільного з правильним здоровим харчуванням. А є завуальованою формою голодування, яке призводить до уповільнення обміну речовин, втрати м'язової маси і, як наслідок, збільшенню відсотка жирової тканини. Для ілюстрації, правда в дещо абсурдній формі, ми наводимо Вам меню чемпіона з бодибілдингу Джея Катлера-наша відповідь тим, хто радить "не їсти після..."
Є хороші дієти?
Звичайно ж є. Це так звана "середземноморська" дієта найбільш близька до рекомендацій ВООЗ. Не маємо нічого проти "роздільного харчування", з якого здорове харчування запозичило дуже багато. Також хороша палеодіета (дієта "печерної людини"), яка несе в собі багато раціонального. Дієта бодибілдера, тільки не в екстремальній її формі прояву. І, навіть, вегетаріанство, яке ми не розділяємо, але вважаємо, що вдумливе і грамотне застосування принесе більше користі, ніж шкоди. Власне кажучи це навіть не дієти в їх звичному значенні слова, а довічні системи живлення. Довічні-звучить як вирок. А це і є вирок зайвій вазі і "хворобам цивілізацій". Тренуйся і харчуйся правильно і тоді ти забудеш, що таке напівголодна дієта, а твоє тіло з вдячністю відплатить тобі за твою турботу про нього.
Джерело: missfit.ru
