Білкова дієта Роберта Аткінса

БІЛКОВА ДІЄТА одна з можливостей отримати струнке тіло і красу. Чи так це? Скільки вона вимагає часу і сил? Чи не шкідлива? Спробуємо розібратися ...

БІЛКОВА ДІЄТА призначена для швидкого зниження ваги. Це добре. Хто ж придумав такий чудовий метод? Його автором є вчений Роберт Аткінс. Прихильниками білкової дієти Аткінса стали Бред Пітт, Дженніфер Аністон і Джеррі Холлівел. У чому суть даної дієти? Все дуже просто - вона побудована за принципом білкового харчування (багато м'яса і риби). Овочі та фрукти теж присутні, але їх кількість не врівноважує кількість білків, організм отримує мало вуглеводів. Так, типовий сніданок Аткінса може являти собою яєчню з беконом, але ніяк не бутерброд або вівсяні пластівці. Цей метод хороший для тих, хто мріє схуднути без особливих зусиль. Через який час можна очікувати результат? «За пару тижнів борці із зайвою вагою повинні втратити від 3 до 8 кілограмів», - обіцяють пропагандисти білкової дієти.
А справа тут в наступному. Позбавлений припливу вуглеводів організм починає страждати від голоду, незважаючи на те, що його дуже «нагодували» білковою їжею. І, намагаючись виправити ситуацію, починає спустошувати приховані запаси вуглеводів. При цьому активно виводиться вода, що дозволяє підтягнутися і знайти колишню фігуру. Потім приходить черга запасів білка, що знаходяться в м'язах (організм синтезує з них глюкозу), і тільки потім починається розщеплення жиру. Велика кількість протеїнів у дієті компенсує витрату білків в м'язах. Просто і красиво - скажете ви. У дійсності ж все не так безхмарно, як здається. Крім переваг у білкової дієти є маса недоліків. Так що не поспішайте позбуватися від круп і макаронних виробів і запасатися великою кількістю риби, м'яса та яєць. Давайте про все по порядку ...

Плюси білкової дієти

Ви худнете! Це основний плюс білкової дієти , до того ж швидко! При цьому не відчуваєте болісного почуття голоду, адже білкова їжа цілком здатна забезпечувати організм потрібною кількістю енергії. І вішати замок на дверцята холодильника не доведеться. Харчування буде цілком різноманітним. Відмовитися доведеться лише від гарнірів і десертів, що, погодьтеся, набагато легше, ніж їсти одну вівсянку або пити з ранку до вечора кефір.
Ну, а головна перевага білкових дієт в тому, що зайва вага повернеться не скоро. Це, звичайно, не означає, що на наступний після закінчення дієти день потрібно бігти в магазин, купувати смачний тортик і поглинати його на самоті, ні з ким не поділившись. Однак при розумній помірності досягнуті результати будуть радувати вас досить довго.

Мінуси білкової дієти Аткінса

Основний мінус полягають в наступному: як тільки ви говорите вітальне «здрастуй» білковій дієті , з цієї хвилини ваше харчування ніяк не назвеш збалансованим. Коли ви зведете до мінімуму споживання жирів і вуглеводів, ваш організм буде позбавлений не тільки будівельного матеріалу для зайвих кілограмів, але і багатьох вітамінів, мікроелементів і жирних кислот. Картина не втішна - ламкі нігті, тьмяне волосся, суха шкіра, нездоровий колір обличчя, можлива стомлюваність, поганий сон. І тут вітаміни в таблетках не помічники. Справа в тому, що багато з них, наприклад, A, D, E і K, треба приймати разом з жиром, інакше вони просто не будуть засвоюватися.
Ще один мінус білкових дієт - підвищене навантаження на нирки. Чим більше ви їсте, тим інтенсивніше працюють нирки і тим швидше організм втрачає рідину. Таким чином, в процесі схуднення існує реальна небезпека неабияк нашкодити собі, коханій. Щоб цього не сталося, творці білкових дієт рекомендують споживати якомога більше рідини - краще мінеральної води . Правда, нирки все одно будуть працювати в активному режимі. Крім того, при білковій дієті витрачається багато кальцію.
Треба сказати, що білкова дієта не рекомендується літнім людям - білок підвищує згортання крові, а значить, збільшує ризик появи тромбів в кровоносних судинах. Протипоказана вона при проблемах з нирками - з порушенням їх функції, шлунково-кишкових захворюваннях (хронічний панкреатит, коліт, синдром подразненої товстої кишки, дисбактеріоз), подагрі.
На перший погляд, картина страхітлива ... Насправді, білкова дієта хороша, тільки потрібно суворо дотримуватися тривалості і частоти - не більше 2 тижнів і не частіше 1 разу на рік.

Меню білкової дієти

Сніданок (завжди однаковий)
За 10-15 хвилин до їжі - склянку води кімнатної температури.
Кава, «забілена» молоком 0,5% жирності (через тиждень ви взагалі не будете відчувати потреби в більш жирному молоці). Можна замінити склянкою чаю. Для поліпшення смаку використовуйте підсолоджувач або фруктозу в невеликих кількостях. 1 сирок 0% жирності або будь-який йогурт такої ж калорійності (до 80 ккал на 100 г).
Якщо в перші 3 дні вам буде цього замало, з'їжте 2 таких сирки. Поступово не доїдайте другий, а потім і зовсім відмовтеся від нього.
Через якийсь час, відчувши відчуття голоду, випийте склянку або дві зеленого чаю з м'ятою. Через 3 години після сніданку з'їжте яблуко (грушу/апельсин/5 слив). Обід через 2 години.
Обід
За 10 хвилин до їжі - склянку води кімнатної температури. Далі виберіть один з варіантів:

• Юшка (2 невеликих ополоника) з двома тонкими скибочками хліба чорного або грубого помелу, салат з 2-х помідорів, чай з трьома сухофруктами, мандарин.
• 100 г телятини, запеченої на грилі або в духовці без солі і масла (відвикайте від солі - вона гальмує природний обмін речовин! ) + Дикий рис (2 жменьки «з верхом») у відварному вигляді + салат з листя зеленого салату і огірків. У рис можна додати соєвий соус. Заправка для салатів - 1 ст.л. оливкової олії з соком лимона. Ніякої солі! Можна додати трохи перцю.
• Риба, приготована на пару, або на грилі без масла (150 г). Будь-який гарнір з попередніх варіантів.

Відмовтеся від картоплі хоча б тимчасово!
Через 2 години з'їжте яблуко або трохи овочів. Не поспішаючи випийте склянку знежиреного кефіру (1%).
При відчутті голоду - зелений чай з м'ятою.
Вечеря
Стакан води кімнатної температури (не забуваємо! ). Будь-який з варіантів:

• Салат: кільця кальмара з пресервів (100 г) + дрібно порізане яйце + 2 ст.л. кукурудзи, заправити лимонним соком з оливковою олією і видавити туди часник чи цибулю. Упаковка (500 г) заморожених креветок (варити без солі з лавровим листом), дикий рис (як в обід).
• 250 г курячого м'яса, запеченого в духовці (перед запіканням видалити шкіру і жир), звичайно без солі і масла. Як гарнір - грейпфрут. Дуже цікаве поєднання!
• 200 г телятини з часником, запеченої в духовці + ½ упаковки брокколі або ½ упаковки кольорової капусти (приготувати на сковороді на 1 ложці оливкової олії з соєвим соусом - не дуже багато, за 3 хвилини до готовності залити яйцем).
• 150 г риби (можна не дуже пісної), приготовленої в духовці без масла і солі. В якості гарніру салат з помідорів та листя салату, 2 щіпки кедрових горіхів, 2 огірки, ½ болгарського перцю, 1 яйце, зварене круто. Або пророщені зерна потушити на 1 ст.л. оливкової олії з соєвим соусом.

До вечері - шматочок чорного хліба. В якості десерту - кілька кілець ананаса. Якщо немає сили терпіти і дуже хочеться солоденького, приготуйте білковий десерт. Інші варіанти меню можна знайти в спеціалізованій літературі або в Інтернеті.
Нагадую, в прагненні схуднути не переборщіть! Необхідний мінімум - 1200 ккал на добу.
Запорука успіху білкової дієти , як і будь-якої іншої, безумовно, в помірності. В переході на правильний раціон після дотримання дієти, так як вона лише засіб, а не панацея від зайвих кілограмів. Прагніть до здоров'я. Частіше бувайте на природі, вбирайте мудрість лісів і річок, займайтеся спортом і радійте життю. Повірте, ви обов'язково станете красивою і стрункою і надовго забудете про проблему зайвої ваги.
Білковий десерт:

• 200 г мелених горіхів (будь-яких);
• 3 ст.л. цукру (або 10 таблеток цукрозамінника);
• 2 ч.л. розчинної кави;
• 3 яєчні білки.

Перші три інгредієнти змішати. Білки збити в піну, додати в загальну суміш, гарненько перемішати. Поставити на вогонь і, постійно помішуючи, довести до утворення щільної маси (приблизно 2-3 хвилини). З остиглої маси сформувати кульки (3 см діаметром) і обваляти в какао-порошку,мелених горіхах та кокосовій стружці.



Джерело: missfit.ru