Білкова дієта: переваги і недоліки білкових дієт, варіанти білкових дієт, раціон білкової дієти Білкові дієти в наші дні користуються повсюдною популярністю, Суть в тому, що харчування грунтується на практично необмеженому споживанні білкових продуктів (пісного м'яса, риби, яєць, творогу зі зниженим вмістом жирів). При цьому з раціону максимально виключається їжа,яка містить велику кількість вуглеводів. Овочі і фрукти можна їсти в невеликих кількостях, щоб наявні в них вуглеводи не «врівноважили» білки, які надходять до організму.
Білкові дієти втішать, перш за все, тих, хто не мислить життя без м'ясних продуктів. Ще двадцять п'ять років тому професор Апфельбаун становив своїм пацієнтам для лікування деяких форм ожиріння раціони харчування на основі яєчного альбуміну. Але якщо раніше білкові дієти представляли собою не що інше, як монодієти, тобто носили обмежувальний характер, і люди худнули за рахунок дуже одноманітного раціону, то в даний час раціон білкової дієти представлений не тільки білками, але і багатьма іншими поживними речовинами.
БІЛКОВОЇ ДІЄТИ дотримуватися, в принципі, досить просто: потрібно відмовитися від вуглеводів і жирів (як ми вже говорили), прибравши з раціону солодке, борошняне, картопля, зернові, макарони і вершкове масло.
Очевидці стверджують, що за пару тижнів «сидіння» на білковій дієті можна скинути до 8 кг. Справа в тому, що вуглеводи - це джерело глюкози, а, отже, своєрідне паливо для нашого організму. Отримати його організм може двома шляхами: по-перше, з продуктів харчування; по-друге, з власних жирових запасів. Виходить, за відсутності в раціоні вуглеводів і жирів в організму є тільки один вихід: почати знищувати власні запаси жиру. Тому вага й починає знижуватися. Таким чином, ми свідомо викликаємо дефіцит вуглеводів і надлишок білків.
Переваги і недоліки білкових дієт
Як відомо, абсолютно будь-яка дієта має свої плюси і мінуси, які ми зараз постараємося освітити. А ви, зваживши всі «за» і «проти», вирішите, підходить вам білкова дієта чи ні.Безсумнівний плюс білкової дієти в тому, що ви дійсно почнете худнути, не відчуваючи при цьому голоду. Білкова їжа цілком здатна забезпечити вашому організму необхідний паливний запас. Пояснюється це тим, що білки перетравлюються досить довго, і якщо ви з'їли на обід шматок м'яса, вам не захочеться перекушувати аж до самої вечері.
До того ж на перетравлення білкової їжі витрачається значно більше калорій, ніж на що-небудь легке - йогурт, наприклад. Крім того, ваше харчування буде відрізнятися достатньою різноманітністю - на відміну від деяких монодієт, скажімо, кефірної або гречаної.
Однак любителькам солодкого ця дієта навряд чи припаде до смаку. Цю категорію громадян чекає непростий вибір: або фігура, або солодке.
Але головною перевагою, на думку фахівців, є те, що й після припинення дієти ви не будете набирати зайвої ваги, якщо, звичайно, у вас не виникне спокуси заповнити втрачене різними смаколиками типу булочок, тістечок, тортів, жирних соусів і т. д. Пам'ятайте: тільки за умови, що ви будете дотримуватися помірності в їжі, ви зможете зберегти досягнутий результат.
Тепер поговоримо про загальновідомі мінуси. На жаль, білкова дієта не є збалансованою програмою харчування. Ваш організм позбудеться не тільки зайвих кілограмів (що саме по собі, зрозуміло, чудово), але й необхідних вітамінів, мінералів і мікроелементів (що плюсом вже ніяк не назвеш). Від подібного харчування можуть постраждати шкіра і волосся, ви станете швидко втомлюватися і погано засинати.
Ще один мінус - при вживанні їжі, що багата білками, в першу чергу, руйнується саме м'язовий білок, і лише потім згорає жир.
І ще: збільшення тривалості білкової дієти до трьох і більше тижнів може призвести до дисфункції в роботі нирок (чим більше організм отримує білка, тим інтенсивніше доводиться працювати ниркам, і тим швидше організм втрачає рідину).
Серед негативних наслідків також істотне підвищення рівня холестерину і утворення дефіциту кальцію.
Перед тим як сісти на білкову дієту, врахуйте декілька моментів:
Строго дотримуйтесь послідовності вживання продуктів, дієтичного меню: що і якого дня їсти. Відоме ще зі школи правило «від перестановки місць доданків сума не змінюється» в даному випадку не працює - ви лише перевантажите і без того завантажений організм. Тільки при точному виконанні всіх приписів станеться необхідна перебудова обміну речовин.
- Можливе деяке послаблення, що стосується величини порцій: якщо ви не в силах з'їсти вказану кількість відразу, з'їжте за кілька «заходів» або просто зменшіть об'єм порції.
- Деякі дні здадуться вам особливо важкими, часом нестерпними. На думку більшості, це третій, четвертий, п'ятий, дванадцятий, тринадцятий і чотирнадцятий дні. Намагайтеся відволікатися, пийте теплу воду (вона добре вгамовує голод), завантажте себе всілякими справами - щоб ніколи було й думати про їжу! Одним словом, ваше завдання - витримати! Титанічні зусилля зобов'язані увінчатися успіхом!
- Білкова дієта підходить, в основному, молодим, які ведуть активний спосіб життя. Літнім, а також огрядним людям вона протипоказана, оскільки білок збільшує згортання крові і підвищує ризик утворення тромбів, а в огрядних людей він і так досить високий.
- Кожного дня необхідно випивати не менше 1,5 л кип'яченої або мінеральної води. Якщо дієту вже дуже важко переносити, можна пити більше, а воду підігрівати.
Перший варіант білкової дієти
Наводимо один з найбільш відомих варіантів білкової дієти , розрахований на 2 тижні.Перший тиждень:
Понеділок
Сніданок: чорна кава без цукру. Обід: склянка томатного соку, яйце круте відварна капуста, присмачена рослинним маслом.
Вечеря: порція смаженої або відвареної риби.
Вівторок
Сніданок: чорна кава без цукру, сухарик.Обід: порція смаженої або відвареної риби з капустяним або овочевим салатом з олією.
Вечеря: стакан кефіру, 200 г відвареної яловичини.
Середа
Сніданок: чорна кава без цукру, сухарик.Обід: один великий кабачок (підсмажте або стушкуйте в олії), яблука.
Вечеря: 200 г відвареної яловичини. 2 яйця круті, капустяний салат, заправлений олією.
Четвер
Сніданок: чорна кава без цукру.Обід: 3 великі варені морквини (можна 2), приправлені олією, 1 сире яйце, 15 г сиру (тільки не вершкового!)
Вечеря: фрукти.
П'ятниця
Сніданок: сира морквина, приправлена лимонним соком (сік можна випити, розбавивши водою). Обід: велика порція смаженої або відвареної риби, склянка томатного соку.
Вечеря: фрукти.
Субота
Сніданок: чорна кава без цукру.Обід: половинка відвареної курки, свіжий морквяний і/або капустяний салат.
Вечеря: 2 яйця круті, терта сира морква (приблизно 1 склянка), приправлена олією.
Неділя
Сніданок: чай без цукру.Обід: 200 г відвареної яловичини, фрукти.
Вечеря: така ж, як в будь-якій з днів дієти за винятком третього.
Другий тиждень:
Понеділок
Меню аналогічно попередній неділі першого тижня.
Вівторок
Сніданок: чорна кава без цукру. Обід: половинка відвареної курки, салат зі свіжої капусти або моркви з олією.
Вечеря: 2 яйця круто, терта сира морква (приблизно 1 склянка), приправлена олією.
Середа
Сніданок: сира морквина, приправлена лимонним соком.Обід: велика порція смаженої або відвареної риби, склянка томатного соку.
Вечеря: фрукти.
Четвер
Сніданок: чорна кава без цукру.Обід: сире яйце, 3 великі варені морквини, приправлені олією, 15 г твердого сиру.
Вечеря: фрукти.
П'ятниця
Сніданок: чорна кава без цукру, сухарик. Обід: великий кабачок, підсмажений на олії, яблука.
Вечеря: 200 г відвареної яловичини, 2 яйця круті, салат зі свіжої капусти.
Субота
Сніданок: чорна кава без цукру, сухарик.Обід: порція смаженої або відвареної риби, салат зі свіжої капусти і овочів з олією.
Вечеря: стакан кефіру, 200 г відвареної яловичини.
Неділя
Сніданок: чорна кава без цукру.Обід: склянку томатного соку, яйця круті, салат з вареної капусти з олією.
Вечеря: порція смаженої або відвареної риби.
Другий варіант білкової дієти
Цей варіант білкової дієти (виберіть, що вам більше сподобається): білкова дієта з рисом.Рис, якщо слідувати дієтичному раціону харчування, слід варити без солі. На замітку: 150 г рису можуть замінити 1 стакан молока.
Понеділок
Сніданок: склянка молока, невелика грінка.Обід: 150 г рису, 100 г салату з сирих овочів.
Вечеря: стакан яблучного соку, 100 г відвареного м'яса, 150 г салату з сирих овочів.
Вівторок
Сніданок: чашка чаю або чорної кави без цукру, 100 г знежиреного творогу. Обід: 150 г відвареного м'яса, 100 г рису.
Вечеря: склянка томатного соку, 200 г салату зі свіжих помідорів і ріпчастої цибулі, з олією.
Середа
Сніданок: чашка чаю без цукру, 100 г відвареного м'яса.Обід: 150 г відварної риби, 150 г салату з квашеної капусти з ріпчастою цибулею і зеленим горошком.
Вечеря: стакан яблучного соку, 150 г рису, яблуко.
Четвер
Сніданок: чашка чаю або чорної кави без цукру, 100 г відвареної пісної яловичини.Обід: порція овочевого супу на нежирному м'ясному бульйоні, шматочок чорного хліба.
Вечеря: стакан яблучного соку, 150 г рису, 100 г відвареного м'яса.
П'ятниця
Сніданок: склянка молока, грінка.Обід: 150 г відварної риби, 2 варені картоплини, 100 г салату з тертої моркви з додаванням невеликої кількості майонезу.
Вечеря: 100 г відвареної нежирної баранини, 150 г салату зі свіжих овочів з олією.
Субота
Сніданок: чашка чаю без цукру, яйце некруто, 2 прісних печива (крекери). Обід: 100 г рису, 100 г відвареного м'яса.
Вечеря: стакан апельсинового соку, 200 г відварної риби, 100 г фруктового салату (апельсини, яблука, груші, сливи).
Неділя
Сніданок: чашка чаю або чорної кави без цукру, 100 г дієтичних сосисок, грінка.Обід: 100 г рису, 150 г салату з сирих овочів, заправленого олією.
Вечеря: 200 г відвареної нежирної баранини, 100 г салату з квашеної капусти, ріпчастої цибулі і зеленого горошку.
Третій варіант білкової дієти
І, нарешті, третій варіант білкової дієти, розрахований на 25 днів. Ті хто «випробував» дану дієту кажуть, що протягом 5 днів можна скинути до 5 кг, а якщо запастися терпінням і силою волі, то за 25 днів позбутися 12 кг.
Перші п'ять днів:
- 8.00 - стакан чаю або кави без цукру.
- 10.00 - круто зварене яйце, яблуко.
- 12.00 - 100 г відвареного м'яса.
- 16.00 - 100 г твердого сиру.
- 19.00 - склянка кефіру.
О 19.00, як і раніше потрібно випивати склянку кефіру. Так, витримати подібну білкову дієту досить складно, але можна.
Джерело: missfit.ru
дієта, в принципі непогана, але дорога
ВідповістиВидалити