Білкові дієти. Основні помилки

Білкова дієта. Пропонуємо Вашій увазі кілька найбільш поширених помилок, що стосуються білкових дієт.

Вуглеводи - джерело зла

Такої думки дотримуються доктор Аткінс і автор кремлівської дієти. Почасти вони праві: саме вуглеводи борошна тонкого помелу, спеціально оброблених круп, а також прості цукри, що настільки щедро додаються в продукти фабриками харчової промисловості, сприяють збільшенню ваги. Але ж існує ще ціла група так званих корисних вуглеводів, таких як складні цукри овочів і фруктів (пектин, полісахариди), без яких наш організм просто не зможе нормально працювати.

Адже вуглеводи - найважливіше джерело харчування для м'язів і головного мозку, вони підтримують корисну кишкову мікрофлору, беруть участь в обміні білків, синтезі гормонів і ферментів. Таким чином, повністю позбавляючи організм вуглеводів, ми збільшуємо ризик погіршення здоров'я.

Абсолютно всі можуть схуднути, «сівши» на білкову дієту

Безперечно, багатьом вдається досить швидко скинути зайву вагу. Людина, що відмовився від цукру, борошняних виробів, більшості овочів і фруктів, стає заручником вельми мізерного меню. І зайва вага «випаровується» саме за рахунок скорочення калорійності щоденного раціону.

Але бувають винятки. На початковому етапі багатьох варіантів білкових дієт в список дозволених продуктів потрапляють м'ясо, риба, ковбаси, сосиски і т.п. При такому аж ніяк не вегетаріанському харчуванні легко перевищити «жирову» норму. А це значить, що підсумована калорійність раціону може навіть збільшитися, і в результаті зниження ваги не відбудеться, більш того, вона може зрости. У такій ситуації найчастіше виявляються любителі сосисок і ковбас, адже білка в даних продуктах мало, всього 8-9%, зате жиру від 20% до 45%, так що ці вироби, на відміну від чистого м'яса, скоріше, можна назвати жировими продуктами .

По закінченні білкової дієти можна розслабитися і дозволити собі будь-які продукти - вага не повернеться

Справа в тому, що в принципі не існує дієт, після яких можна повернутися до колишнього стилю харчування, не збільшивши при цьому вагу. Повернення до старого, «додієтного» способу життя еквівалентно поверненню до колишньої надлишкової ваги. Питання в термінах. Хтось ухитряється набрати все «скинуте» за кілька місяців і навіть днів, хтось виявляється більш везучим, і повернення ваги відбувається приблизно протягом року.

А ось ті хитруни, які поступово розширюють свій раціон, і зрозуміло, не тортами і плюшками, а різноманітними овочами і фруктами, опиняються у більш вигідній ситуації.

Слідувати програмі білкової дієти можна як завгодно довго

Як вже говорилося, тривалий дефіцит вуглеводів призводить до сумних наслідків. Порушуються всі обмінні процеси, в яких беруть участь вуглеводи, а високий вміст в харчуванні білків і жирів аж ніяк не покращує ситуацію. В результаті страждає зовнішній вигляд, знижується імунітет, зменшується фізична та розумова витривалість та активність.

Крім того, наслідком відмови від рослинної їжі є дефіцит деяких вітамінів (Р, С, групи В) і багатьох мікроелементів. Як згадувалося в «мінусах», брак клітковини викликає дисбактеріоз і дисфункцію в роботі кишечника. Крім того, тривале дотримання білкових дієт може призвести до формування каменів у нирках і жовчному міхурі, відкладання «солей» в суглобах, підвищення ризику розвитку новоутворень.

Підсумовуючи все вищесказане, напрошується наступний висновок: білкову дієту проводити можна, але зовсім відмовлятися від вуглеводів не варто. Краще просто прибрати з раціону «шкідливі» вуглеводи, що є причиною надмірної ваги, які містяться в цукрі, тортах, тістечках та інших солодощах. Ефект, можливо, з'явиться пізніше, ніж при «жорсткій» білковій дієті, зате організм не постраждає.

Джерело: missfit.ru