Диня. Властивості

Диня - надзвичайно цікавий плід, і не тільки через свої розміри. Дині мають ботанічне позначення cucumis melo, в той час як кавуни позначаються citrullus lanatus, і утворюють власну групу серед гарбузових, причому гарбузові відносяться до огіркових. Але ця ботанічна відмінність не відіграє ніякої ролі для споживача. Спільним для всіх динь є те, що вони соковиті і дуже солодкі. Нижче будуть коротко представлені різні сорти динь з їхніми характеристиками.

Диня мускусна

Мускусні дині походять з Північної Африки і середземноморських країн. Після динь "Шаранте" вони найменші з усіх динь, круглі і сплющені, з яскраво вираженими жилками і глибокими поздовжніми борозенками. Шкірка сосцеподібна, потовщена, за кольором буває білою, жовтою, зеленою, синювато-сіруватою. М'якоть плоду ніжно-жовта, оранжева або червона, солодка і ароматна.

Ці дині відносно низькокалорійні (31 ккал) і багаті на вітамін С. Крім того, вони містять вітамін А, калій і марганець. Перед вживанням дині краще охолоджувати. Через великий вміст води вони добре втамовують спрагу. Якщо їсти дині в сирому вигляді, то потрібно їх розрізати на дві частини, видалити ножем або ложкою насіння, потім нарізати на сегменти і очистити їх. Диню можна подати як закуску з шинкою або у фруктових салатах. Дині також переробляють промисловим способом в соки, десерти і фруктове морозиво.

Диня "Ожен"

Диня "Ожен" походить з Ізраїлю, де була виведена з сітчастої і мускусної дині. Диня "Ожен" трохи більша за мускусну диню, вона кругла, злегка плеската або овальна. Шкірка жовта, жовто-зелена або зеленувата, з поздовжніми насічками, має зазвичай смуги або плями. М'якоть плоду солодка, ароматна, зеленого кольору. Ці дині порівняно малокалорійні (31 ккал) і багаті вітаміном С. Крім того, в них міститься також вітамін А, калій і марганець.

Диня "Шаранте"

Ця диня походить з Франції, але сьогодні вирощується в багатьох тропічних регіонах. Дині "Шаранте" найменші з усіх динь, але вважаються найсмачнішими. У неї схожі якості з мускусною динею. Форма цих динь кругла і при цьому сплющена. Шкірка сосцеподібна, з гладкими поздовжніми борозенками. За кольором, вона буває жовто-біла, зелено-синя з невеликою кількістю більш темних поздовжніх смуг. М'якоть плоду помаранчева. Смак м'якоті плоду солодкий і ароматний. Ці дині порівняно малокалорійні (31 ккал) і багаті на вітамін С. Крім того, вони містять вітамін А, калій і марганець.

Медова диня

Медові дині ростуть переважно в Марокко і в середземноморських країнах. Вони відносяться до так званих гладких динь. Їхня форма подовжена, від круглої до овальної. У неї немає борозенок. За кольором медові дині бувають від охри до зеленуватого. М'якоть плоду - жовто-біла, зелена або жовто-червона. Медові дині дуже ароматні і солодкі. Ці дині порівняно малокалорійні (31 ккал) і багаті на вітамін С. Крім того, в них міститься вітамін А, калій і марганець.

Диня "Наші"

Диня "наші" походить з Південно-Східної Азії. Вона кругла або грушоподібна. Шкірка їстівна і тонка, жовта або зелена. М'якоть плоду світла, тверда і соковита, терпко-солодка і ароматна. Дині "наші" порівняно бідні на вітаміни і мінеральні речовини. У всякому разі - це ідеальний фрукт для схуднення. Вони мають сечогінну дію і знижують кров'яний тиск.

Дині "наші" хороші в сирому вигляді. Для цього плоди потрібно розрізати вздовж, видалити насінну коробку, нарізати шматочками і скропити лимонним соком, щоб вони, окисляючись, не змінювали колір. "Наші" можна подавати також як гарнір до м'ясних страв. Для цього потрібно їх злегка підсмажити з цибулею, посолити і приправити зеленим перцем.

Джерело: missfit.ru